Корень сельдерея: лекарство из-под земли

Во времена правления Екатерины II в Россию завезли удивительный овощ, который назывался сельдерей. Благодаря красивым листьям, его долгое время считали декоративным растением, украшали им парки и сады. Гораздо позже стали проводить исследования, выясняя, можно ли корень сельдерея употреблять в пищу. Выяснилось, что этот овощ не только съедобен, но и невероятно полезен для здоровья.

Сегодня сельдерей культивируют по всему земному шару. Наибольшую популярность завоевали следующие виды: черешковый, листовой и корневой. Гурманам и хозяйкам особенно понравился мясистый корнеплод с нежной и ароматной мякотью. Альтернативы этому овощу в природе не существует, разве что по лечебным качествам его иногда приравнивают к женьшеню. Чтобы понять реальную значимость этого чудо-корня, давайте обратимся к его составу: никотиновая и аскорбиновая кислота, тиамин, эфирные масла, витамины С, Е, К, РР, растительные гормоны, цинк, фосфор, селен, железо, магний, калий.

В чём же польза корня сельдерея? Её в первую очередь заметят люди с нарушениями в солевом обмене. При регулярном употреблении этого овоща процесс приходит в норму, и состояние здоровья при подагре, артрите и ревматизме значительно улучшается. Это отличное средство для укрепления костей, улучшения памяти и внимания.

Корнеплод поможет решить проблемы ЖКТ, такие, как метеоризм и запор, и даже заживляет ранки желудка, поэтому незаменим при язвах и гастритах. Он оказывает стимулирующее действие на работу надпочечников, поэтому очень полезен при сахарном диабете. Помогает при недугах почек и печени, исцеляет от сердечно-сосудистых заболеваний, понижает давление.

Современная «растительная» медицина отдаёт пальму первенства корню сельдерея в борьбе с лишним весом. Салаты и супы из него можно употреблять без ограничения, ведь в 100 г продукта всего 25 калорий.

Сельдерей часто называют «лекарством» от усталости, так как он оказывает на организм тонизирующее действие, уменьшает проявление стрессов и неврозов, нормализует сон.

Уникальным свойством этого корнеплода можно считать его способность оказывать действенную помощь в борьбе с крапивницей, дерматитами и аллергией. Кроме того, выявлена его способность предотвращать онкологические заболевания.

Есть такая поговорка-присловье: «Жена была довольна мужем: подан был сельдерей на ужин». Мужчинам он повышает потенцию, а представительницам прекрасного пола возвращает красоту, делая волосы пышнее и гуще, а зубы и ногти — крепче. Конечно, такие чудеса вряд ли произойдут после одной порции салата. Стойкого эффекта можно добиться, если корень сельдерея войдёт в повседневный рацион.

Корневой сельдерей можно вырастить на подоконнике или купить в магазине в любое время года. Добавляйте его в пищу ежедневно, и вы укрепите свою иммунную систему, предупредите появление многих болезней, забудете про авитаминоз.