Как вкусно приготовить гречку

Важное свойство любого блюда его вкусовые качества. Именно поэтому стоит позаботиться, чтобы полезные продукты не ассоциировались с чем-то неудобоваримым. Ту же гречку можно легко испортить, просто переварить на пару лишних минут или не вовремя подсолить. Но мы не допустим подобной оплошности, и приготовим вкусную рассыпчатую гречку с грибами.

Ингредиенты:

• Крупа (гречневая) — 75 грамм;
• Лук (репчатый или шалот) — 25 гр;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Масло (растительное) — 25 мл;
• Бульон (овощной) — 400 мл;
• Грибы (белые и шампиньоны) — по 60 гр;
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок;
• Смородина (красная) — 1 гроздь (для украшения).

Приготовление

Подготовка. Белые грибы предварительно отварить. Лук и зелень мелко нашинковать, Шампиньоны и белые грибы нарезать на кубики.
Приступим. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук. Добавить мелко нарезанный чеснок. Обжаривать, помешивая, 2—3 минуты. Всыпать сухую гречку.
Все вместе обжаривать, помешивая, минут 5. Посолить по вкусу, порциями, припуская гречку, влить овощной бульон.

Сначала влить 100 мл бульона, выпарить его полностью, добавить еще 100 мл и также выпарить. И так до тех пор, пока гречка не будет готова. Гречка должна получиться рассыпчатой.
На другую сковороду влить растительное масло, добавить шампиньоны.
Добавить белые грибы. Обжарить на сильном огне, помешивая, до образования румяной корочки. Готовые грибы добавить к гречке.
Добавить нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Перемешать.
Разложить по тарелкам. Украсить веточкой укропа, и красной смородиной.

Гречка с белыми грибами и шампиньонами готова! Приятного аппетита!