Вегетарианское питание: плюсы и минусы

Было бы не правильно считать вегетарианство одной из диет, способствующей похудению. Это целая система, насчитывающая не одну тысячу лет, подразумевающая добровольный отказ от употребления пищи животного происхождения. У «зелёной диеты» есть сторонники и противники, и перед тем, как причислить себя к веганам, нужно хорошо проанализировать все аргументы. Личная система питания должна быть не только полезной и модной, но ещё и комфортной.

В рацион питания вегетарианцев входят: злаки, орехи, бобовые, фрукты и овощи. Это значит, что данное меню содержит клетчатку, витамины и фолиевую кислоту. Бобы и орехи являются источниками белка, злаки богаты минеральными веществами, а фрукты и овощи пополняют организм антиоксидантами и фитохимическими соединениями, которые способны предотвратить многие хронические заболевания.

В таком продуктовом наборе очень мало холестерола и жиров, следовательно, вегетарианцы не набирают лишний вес и появление недугов, вызванных ожирением, сводится к минимуму. Вегетарианское питание снижает холестерин , что предотвращает возникновение проблем с сердцем и сосудами, а также предупреждает сахарный диабет, инсульты, остеопороз, ревматоидный артрит, болезни почек. Пищевые волокна приводят в норму пищеварительную систему. Вегетарианцы могут не бояться болезней, вызываемых пищей — птичьего гриппа, коровьего бешенства, всех видов кишечных паразитов, так как они не едят мяса.

В вегетарианском питании имеются и недостатки. Главный минус в том, что многие важные питательные элементы организм может получить исключительно из рыбных и мясных продуктов. Кроме того, данная система создаёт в организме человека дефицит белка, некоторых витаминов, цинка, кальция, железа. Растительная пища содержит довольно много белка, но состав его неполноценен и организмом плохо усваивается. Его нехватка может вывести из строя репродуктивную, иммунную и эндокринную системы, нарушить кровообращение. Вегетарианство — далеко не самый экономный способ питания, так как, чтобы обеспечить полноценный рацион, нужно покупать изюм, орехи, курагу и т. д., а стоит всё это недёшево. Эта система питания противопоказана детям.

Наиболее рациональной вегетарианской диетой является нестрогая, согласно которой в пищу можно употреблять яйца и молочные продукты. Организм человека будет получать все необходимые полезные вещества и постепенно избавляться от недугов.